قیمت روز زعفران

 با شیوه تعیین قیمت زعفران بسته‌بندی و فله آشنا هستید؟

زعفران محصولی بسیار گرانقیمت است و این موضوع را می‌توان به راحتی از واحد اندازه‌گیری آن تشخیص داد. یکی از واحدهای اندازه‌گیری زعفران مثقال است که تنها برای اندازه‌گیری طلا مورد استفاده قرار می‌گیرد، از این رو می‌توان زعفران را هم‌تراز با طلا و ادویه‌ای ارزشمند دانست. نوسان در بازار زعفران مانند نوسان در بازار طلا بسیار شدید است و به همین دلیل نیز قیمت روز زعفران همواره در حال تغییر است. اطلاع از قیمت روز این محصول برای فروشندگان و کشاورزان از اهمیت بسیاری برخوردار است چرا که آن‌ها با وزن‌های بالای زعفران کار می‌کنند. اما آشنایی با نحوه قیمت‌گذاری زعفران برای همه افراد امری ضروری است.

واحدهای وزنی برای فروش زعفران

برای فروش زعفران از 3 واحد وزنی، گرم، مثقال و کیلوگرم استفاده می‌شود. در مورد خرید و فروش زعفران در بازار، زعفران گرمی و زعفران مثقالی بسیار متداول هستند و تنها در صورت خرید عمده، زعفران به صورت کیلویی به فروش می‌رسد که این امر نیز بیشتر مختص فروش فله زعفران توسط کشاورزان این حوزه است.

هر مثقال زعفران شامل 4.6 گرم و هر کیلوگرم زعفران شامل 1000 گرم و 217 مثقال است، اما چالش اصلی اینجاست که برای تعیین قیمت زعفران گرمی بسته‌بندی و زعفران مثقالی بسته‌بندی، قیمت زعفران فله تقسیم بر 1000 یا 217 نخواهد شد. برای آشنایی با روش قیمت‌گذاری روی زعفران باید ادامه مطلب را بخوانید.

قیمت زعفران چگونه تعیین می‌شود؟

زعفران بسته‌بندی به دو صورت کلی گرمی و مثقالی به فروش می‌رسد. همانطور که می‌دانید هر مثقال معادل 4.6 گرم (معادل 72 عدد دانه گندم) است. قیمتی که برای زعفران گرمی تعیین می‌شود، همواره با قیمت زعفران مثقالی متفاوت خواهد بود. علت اصلی این امر، افزایش حجم فروش و بواسطه آن کاهش هزینه است.

جالب است بدانید که قیمت زعفران گرمی اگر X تومان باشد، قیمت یک کیلوگرم زعفران فله، معادل 1000*X نخواهد بود. چون برای بسته‌بندی زعفران گرمی و مثقالی، هزینه‌های جانبی تحت عنوان هزینه‌ بسته‌بندی و هزینه نیروی انسانی وجود دارد که در قیمت زعفران فله حذف خواهند شد. دلیل تفات قیمت زعفران فله با قیمت زعفران بسته‌بندی در همین امر است.

از طرفی باید این موضوع را نیز در نظر داشته باشید که قیمت زعفران در شهرهای مختلف تفاوت زیادی با هم دارد که علت اصلی آن کیفیت و مرغوبیت رشته‌های زعفران است. شرایط‌ آب‌وهوایی تأثیر فراوانی روی طول و ضخامت رشته‌های زعفران دارند و هر چقدر طول رشته‌ها بلندتر و ضخامت آن‌ها بیشتر باشد، قیمت زعفران بیشتر خواهد بود.

تفاوت قیمت روز زعفران‌ در انواع مختلف

قیمت هر گرم زعفران به عوامل مختلفی وابسته است که از آن جمله می‌توان به نوع زعفران که می‌تواند شامل سَرگُل، نگین، پوشال یا دخترپیچ باشد و همین‌طور میزان عرضه در مقابل تقاضا اشاره کرد. به عنوان مثال، زعفران سَرگُل که تنها شامل قسمت بالایی رشته از بخش سه شاخه شدن کلاله است، به مقدار بیشتری تولید و عرضه می‌شود که این موضوع خود عامل مهمی در تعیین قیمت این محصول خواهد بود.

میزان تقاضای داخلی و خارجی برای زعفران سَرگُل بسیار بیشتر از زعفران نگین، پوشال و دخترپیچ است و همین موضوع باعث افزایش تولید این محصول و تفاوت قیمت آن با دیگر انواع زعفران شده است. با در نظر گرفتن معادله ساده عرضه در مقابل تقاضا و موارد دیگر، به راحتی می‌توان نتیجه گرفت که قیمت هر گرم زعفران تابعی از نوع محصول، کیفیت محصول و میزان عرضه است.

از دیگر عوامل تأثیرگذار روی قیمت انواع زعفران می‌توان به قدرت رنگ‌دهی، سالم یا شکسته بودن رشته‌ها و میزان تولید محصول در یک سال کشاورزی اشاره کرد. از طرفی شرایط کاشت، داشت و برداشت، همگی می‌توانند روی کیفیت محصول نهایی تأثیر بسزایی داشته باشند که خود عامل مهمی در افزایش یا کاهش قیمت روز زعفران خواهند بود.

زعفران محصول بسیار ارزشمندی است و قیمت‌گذاری روی آن نیز کار بسیار دشواری خواهد بود، چرا که غیر از کیفیت و مرغوبیت محصول، عوامل دیگری چون میزان تولید و تقاضا روی قیمت تأثیرگذار هستند. به همین دلیل نیز آگاهی از قیمت روز زعفران برای فروشنده و خریدار بسیار حائز اهمیت است. همانطور که در این مقاله مطالعه کردید، لیست قیمت زعفران بسته‌بندی با قیمت زعفران فله بسیار متفاوت بوده و همین موضوع در مورد قیمت زعفران در بورس نیز صدق می‌کند. با ورود زعفران به بازار بورس، حالا باید برای اطلاع از قیمت روزانه زعفران، نوسانات بازار بورس را نیز به عوامل تأثیرگذار روی قیمت این محصول اضافه کنیم.