عسل طبیعی به عنوان یک ماده غذایی پرخاصیت سال‌ها است که مورد استفاده تمامی افراد قرار گرفته است. جدا از ارزش‌های فراوان خوراکی این ماده غذایی، از عسل طبیعی به‌خاطر خاصیت‌های درمانی زیادی که دارد برای بهداشت و زیبایی پوست و مو و درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌کنند. با ما در ادامه همراه باشید تا با خواص این داروی پرخاصیت بیشتر آشنا شوید .
تاریخچه عسل
مصرف عسل به عنوان یک ماده خوراکی برای انسان‌ها به حدود 8000 سال پیش از میلاد مسیح باز می‌گردد. سند این ادعا نقاشی‌هایی هستند که از دوران عصر سنگ یا عصر حجر باقی مانده‌اند و انسان‌های اولیه را درحال برداشت عسل نشان می‌دهند.
مصریان باستان عسل را به عنوان یک هدیه با ارزش به خدایان خود عرضه می‌کردند. آن‌ها بعد از مدتی به خواص عسل پی‌بردند و از آن به عنوان ضدعفونی کننده زخم و درمان تب و بیماری‌های معده استفاده کنند.
جدول ارزش غذایی عسل:
یک قاشق چای‌خوری عسل طبیعی حاوی مقادیر زیر است:
- فروکتوز: 38.2 درصد
- گلوکز: 31.3 درصد
- مالتوز: 7.1 درصد
- ساکاروز: 1.3 درصد
- آب: 17.2 درصد
7 خاصیت علمی ثابت شده عسل برای بزرگسالان
- از سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند: عسل حاوی فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان‌هایی است که به کاهش خطر برخی سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
- زخم معده و دیگر اختلالات گوارشی را کاهش می‌دهد.
- ضد باکتری و ضد قارچ است. طبق تحقیقات اخیر در نیوزلند همه عسل‌ها ضد باكتری هستند. زنبورهای عسل در زمان تولید آنزیمی درست می‌كنند كه باعث تولید پراكسید هیدروژن می‌شود.
- باعث بهبود در روند فعالیت‌های ورزشی می‌شود. ورزشکاران باستانی المپیک برای افزایش عملکرد خود عسل و انجیر خشک می‌خوردند و علم مدرن امروز این امر را تایید می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف عسل در حفظ سطح گلیکوژن به نسبت سایر شیرین کننده عملکرد بهتری دارد.
- سرفه و تحریک گلو و آلرژی را کاهش می‌دهد. در این مورد عسل گندم سیاه توصیه می‌شود.
- خاصیت مرطوب‌کنندگی پوست دارد. در یک منطقه جغرافیایی استفاده از ماسک عسل مانند یک مرطوب‌کننده طبیعی است. استفاده از ماسک عسل طبیعی در مکانی غیر از آب و هوای خشک، خشکی پوست را بیشتر می‌کند.
- خاصیت پروبیوتیک عسل: برخی از مواد غذایی شامل گونه‌هایی از باکتری هستند که بسیار برای بدن مفید بوده. به این دسته از مواد غذایی پروبیوتیک می‌گویند. تحقیقات اخیر نشان داده که عسل دارای 6 گونه لاکتوباسیل و 4 گونه باکتری bifid”” است که این باکتری‌ها بسیار برای بدن به‌ویژه دستگاه گوارش مفید هستند.
عسل طبیعی برای کدام دسته از بیماری‌ها خاصیت درمانی دارد؟
استفاده دارویی از عسل برای درمان طیف وسیع بیماری‌ها از جانب متخصصین طب سنتی و مدرن توصیه می‌شود. عسل می‌تواند با داروهای دیگر مخلوط و سپس بر حسب تجویز پزشک مصرف شود. پزشکان از عسل به عنوان روش‌های درمانی برای موارد زیر استفاده می کنند:
- اضطراب و استرس
- ضعف جسمانی
- اختلال در خواب
- مشکلات بینایی
- بوی بد دهان
- سکسکه
- اسهال و اسهال خونی
- استفراغ
- فشار خون بالا
- آرتروز
البته این موضوع را نباید فراموش کرد که، عسل انواع مختلف دارد و هر کدام از آن‌ها، خواص مربوط به خود را دارند، برای اینکه با مدل‌های مختلف عسل آشنا شوید، می‌توانید مقاله “انواع عسل طبیعی” را بخوانید
خواص عسل برای بهداشت و زیبایی مو
استفاده از عسل به عنوان ماسک مو قدمتی 4000 ساله دارد. استفاده از عسل به عنوان ماسک مو چه فوایدی دارد؟
- موهای خشک و پوست سر را مرطوب می‌کند.
- شکستگی مو را کاهش می‌دهد.
- موخوره را کاهش می‌دهد.
- موها را نرم می‌کند.
مضررات عسل
با وجود اینکه عسل خواص بسیار زیادی دارد اما باید مراقب الگوی غذایی خود باشید. در هنگام مصرف عسل باید به خاطر داشته باشید که عسل نوعی قند است. بنابراین مصرف عسل باید متوسط باشد. انجمن قلب آمریکا “AHA” توصیه می‌کند که زنان در طی روز بیش از 100 کالری قندی اضافه و مردان بیش از 150 کالری دریافت نکنند. این مقدار برای زنان کمی بیشتر از دو قاشق غذاخوری و برای مردان سه قاشق غذاخوری است.
توصیه می‌شود نوزادان زیر یک سال عسل مصرف نکنند. عسل ممکن است حاوی اندوسپورهای بوتولینوم باشد که باعث بوتولیسم نوزادان می‌شود. بوتولیسم نوعی مسمومیت غذایی نادر اما جدی است که می‌تواند منجر به فلجی نوزاد شود.
موم عسل چیست؟
موم محصولی است که از لانه زنبور عسل و سایر زنبورها ساخته می‌شود. مخلوط شدن روغن گرده گل در موم لانه زنبور عسل، موم سفید را به رنگ زرد یا قهوه‌ای تبدیل می‌کند. موم به طور کلی به صورت زرد یا سفید رنگ موجود است. موم زرد مستقیماً از لانه زنبور می‌آید.
خواص موم عسل
از موم عسل به‌عنوان دارو برای کاهش کلسترول و تسکین درد استفاده می‌شود. همچنین برای تورم (التهاب)، زخم، اسهال و سکسکه کابرد درمانی دارد.
کلام آخر
عسل به عنوان یک ماده غذایی، خواص بهداشتی و درمانی بسیار زیادی دارد. شما می‌توانید با استفاده از خوراکی مغذی چون عسل از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنید یا روند درمان خود را سرعت ببخشید. سعی کنید با خرید عسل طبیعی از بازارهای محلی از اصالت عسل خود اطمینان حاصل کنید.
